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社長のブログ

北海道当別町にある辻野グループの社長ブログです。

 
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大豆の加工品



つじの蔵。
オリジナルの商品として豆腐や納豆、アゲを売ってます。



私は当別町は大豆の生産に適してると思ってます。
なぜなら単位面積当たりの収量が高いから。

収量が良いと言うことはある意味品質が良いと言うことにつながると思います。

なので以前から大豆の加工品に力を入れてます。

最近はもう少しレパートリーを増やしたいなと考えてます。

やっぱり味噌ですよね。
本当だったら町内で加工すれば良いのですが、人手や初期投資、ランニングの事もありますから、外注加工でも仕方ないと思います。

原料が当別産大豆である程度生産能力のある味噌を作ってくれるパートナーを探したいものです。

味噌の他には豆乳マヨネーズですね。
「マヨネーズ」の定義に制限があるような気がしますが、豆乳マヨネーズは美味しいので、こんなのも挑戦したいと思ってます。
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プロフィール

Shacho

  • Author:Shacho
  • プロフィール
    氏名:辻野 浩
    辻野建設工業(株)他関連会社4社 代表取締役
    生年月日:昭和36年10月29日
    連絡先:0133-23-2408(会社代表)
    住所(会社):北海道石狩郡当別町末広380番地
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