社長のブログ

北海道当別町にある辻野グループの社長ブログです。

 
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エゾシカひき肉販売開始

つじの蔵でエゾシカひき肉を販売し始めました。
何故か最近エゾシカづいています。
当別にある電気牧柵販売会社ファームエイジさんの元従業員が社団法人エゾシカ協会の事務局長さんでその方が「エゾシカひき肉は言いよ」と勧めてくれたのがきっかけです。

このひき肉の特徴はひき肉専用で商品化されている所です。
新鮮な生肉をひき肉処理後−50℃で急速冷凍した臭みのない肉です。
脂身は20%です。
油分の多い豚肉と合わせハンバーグやミートソースにして食べると良いようです。
私は鹿肉100%ハンバーグにして食べてみましたが油分が少なくヘルシーな感じがしました。
今後、いろんな食べ方を研究してみようと思います。
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プロフィール

Shacho

  • Author:Shacho
  • プロフィール
    氏名:辻野 浩
    辻野建設工業(株)他関連会社4社 代表取締役
    生年月日:昭和36年10月29日
    連絡先:0133-23-2408(会社代表)
    住所(会社):北海道石狩郡当別町末広380番地
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