社長のブログ

北海道当別町にある辻野グループの社長ブログです。

 
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豆乳マヨネーズを作ってみた!

豆乳マヨネーズを作ってみた!・・・と言っても実は知人の奥さんに作ってもらったんです。

P1020007.jpg

最初は市販の豆乳で作ったところ結構、ゆるゆるになりました。

きっとつじの蔵の豆乳だともっと固まるのではないか?ということで再度作ってもらいました。

P1020006.jpg

分量は・・・

*豆乳    50g
*ナタネ油 100g
*梅酢大さじ  1
*塩小さじ 1/2
*カラシ   少々
*白みそ   少々
*スープの素 少々
*レモン汁  少々

です。
結構、固まりました。
保存剤を入れていないので賞味期限は1週間くらいだそうです。

ハンドミキサーがあればとても簡単に出来るそうなので、あそ雪(2月11日・12日)の時にでも簡単な試作会をしようと思っています。


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プロフィール

Shacho

  • Author:Shacho
  • プロフィール
    氏名:辻野 浩
    辻野建設工業(株)他関連会社4社 代表取締役
    生年月日:昭和36年10月29日
    連絡先:0133-23-2408(会社代表)
    住所(会社):北海道石狩郡当別町末広380番地
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