お菓子屋さんからの提案

先日、つじの蔵のケーキやシュークリームを作ってくれてるお菓子屋さんから提案を受けました。

ブランマンジェと言うお菓子を当別の豆乳を使って作ったので試食してみませんか？と言うありがたいご提案。


ブランマンジェとはフランス語の「白い食べ物」という意味に由来。
ババロアやパンナコッタと似ているが、多少材料や作り方が違う。

食材メーカーっていろんな機能性食材を開発してるんですね。
今回の試作もどこかのメーカーが自然由来の原料でトロミを出す食材を新発売した事から実現したようです。

このブランマンジェ、白味噌が入ってます。
黒蜜をかけるとみたらし団子風の味になりました。

今までいろいろと商品開発してきましたが、ヒット商品を作るのは難しい。

せっかくのご提案なんでもう少し自分なりに検討します。