社長のブログ

北海道当別町にある辻野グループの社長ブログです。

 
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現場を見る

現場を見るのは大事ですね。
必ず学ぶことがありますから。

昨日はつじの蔵で売ってるきな粉ねじりを作ってくれてる「きなこ菓子工房」さんとシュークリームやロールケーキを作ってくれてる「夢工房」さんの工場二ヶ所を訪問しました。

つじの蔵スタッフのかすみちゃん同行です。

きなこ菓子工房さんではかすみちゃんが板状のきな粉のカットとねじり作業を体験しました。

カット作業は力の入れ方が難しい。






ねじり作業はスピードが出ない。


きな粉はねじっても真っ直ぐでも味は変わらないけど、ねじらないと売れないそう。

その他、きな粉練り50年のベテラン職人がきな粉を練る様子も見せてもらいました。

次に夢工房さんでは第1、第2、第3工場を見せてもらいました。






スポンジを焼いてる様子や生クリームを塗ってる様子を見たり、社長や工場長とお話してきました。

私自身も感心しましたが、かすみちゃんが今後、店で説明する時に今日の見学がいくらかでもネタとなれば良いなと思います。

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プロフィール

Shacho

  • Author:Shacho
  • プロフィール
    氏名:辻野 浩
    辻野建設工業(株)他関連会社4社 代表取締役
    生年月日:昭和36年10月29日
    連絡先:0133-23-2408(会社代表)
    住所(会社):北海道石狩郡当別町末広380番地
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