社長のブログ

北海道当別町にある辻野グループの社長ブログです。

 
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大粒納豆考

「つじの蔵」は基本的に当別産大豆にこだわったお店です。

なのでソフトクリームも豆乳ソフトですし、豆腐やアゲを当別産大豆で作って販売してます。

最近では豆乳入り生クリームが良いと言う事でロールケーキやシュークリームなどのスイーツも売ってます。

そのつじの蔵の主力商品の1つ、大粒納豆がメーカーさんの統合で生産してもらえなくなるという事で代わりに紹介してもらった納豆屋さんとお話ししてます。


先日、その会社の人に来ていただきサンプルをいただき、早速食べてみました。


基本、品種と製法が違うのでなんとも言えませんが、少し、固いような気がしました。

つじの蔵の納豆は大粒の割に柔らかいと言うところが受けてる理由なので、今度、つじの蔵で使ってるトヨムスメで以前のメーカーに製法を教えてもらい試作してもらうことにしました。

今度のメーカーさんは遠隔地なので値上げしないといけなくなりそうですが、なんとか当別産大豆の納豆は残したいと思います。

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プロフィール

Shacho

  • Author:Shacho
  • プロフィール
    氏名:辻野 浩
    辻野建設工業(株)他関連会社4社 代表取締役
    生年月日:昭和36年10月29日
    連絡先:0133-23-2408(会社代表)
    住所(会社):北海道石狩郡当別町末広380番地
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